El costo de la malnutrición

En el informe?El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: sistemas alimentarios para una mejor nutrición,?elaborado por la FAO se afirma que para mejorar la nutrición y reducir los costos económicos y sociales que causa la malnutrición ( la desnutrición, la carencia de nutrientes, el sobrepeso y la obesidad) es necesario comenzar por mejorar la alimentación y la agricultura.

En el informe “El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación” publicado el pasado 4 de junio por la FAO, la situación de los niños en el Perú el 19.5% de niños y niñas en el Perú presentan retraso en el crecimiento. El 50.4% presenta anemia, 14.9% deficiencia de vitamina A y el 10.4% de deficiencia de yodo.

Las principales recomendaciones y conclusiones del informe resaltan:

• Los altos costos tanto económicos como humanos que generan la malnutrición en todas sus formas.
• Es necesario un enfoque multisectorial que ofrezca soluciones complementarias en los sistemas alimentarios, la sanidad pública y la educación.
• La investigación agrícola es fundamental para mejorar la productividad así como también es necesario enfocar más esfuerzos a la investigación de alimentos ricos en nutrientes.
• Tanto las cadenas de suministro tradicionales como las modernas presentan ventajas y desventajas en los sistemas alimentarios.
• Los consumidores eligen que alimentos consumir y por lo tanto determinan lo que el sistema alimentario produce.